Fermentation : 7 jours à température ambiante, puis entre 15 et 25°C Consommation : après 3 semaines. Conservation : plus d’un an. Pour un bocal de 500 ml : 500 g de gousses d’ail nouveau 15 cl d’eau + 5 g de sel de mer. Faites cette conserve en juin-juillet quand l’ail est nouveau avec la peau très tendre […]
Mettre du soleil dans nos poêlées, voilà une recette toute simple. Les photos correspondent à un mélange de choux, de poireaux, de carottes, de potimarron et de navets boule d’or. Mais ça pourrait être aussi des patates douces, du panais, etc… Donc avec les légumes que vous avez sous la main, vous les préparez […]
Prendre un chou rouge non traité (sans pesticides impérativement car cela tuerait les bonnes bactéries nécessaires à a recette). Le découper finement, par exemple à l’aide d’une mandoline. Mélanger dans un grand saladier les morceaux de chou rouge avec du gros sel naturel (surtout pas celui avec de l’iode et du fluor qui feraient rater […]
Une salade complète pour le dîner et une nuit paisible… En associant riz + lentilles + légumes cuits et crus, on diversifie nos apports et on fait plaisir à nos papilles avec des goûts et des textures différents… Pour 3 à 5 personnes Cuisson du riz-lentilles Verser 200 g de riz thaï ½ complet et […]
Pas de photo luxueuse, ni papier glacé… mais toute une première partie de réflexion globale sur les enjeux alimentaires au niveau de la planète et en quoi ce problème nous concerne tous. « Il s’agit de recréer quotidiennement des façons de se nourrir qui nous engagent envers nous-mêmes, les autres et nos territoires ; de nouveaux choix […]
Temps de préparation : 15 mn Temps de cuisson : 30 mn Ingrédients pour 4 personnes : 5 bonnes poignées d’orties (500 g) 3 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 gros oignon 4 ou 5 pommes de terre (500g) 15 cl de crème fraîche Préparation : Cueillez avec des gants 5 bonnes poignées d’orties […]